Cuando hablamos de destinos culinarios que enamoran a los apasionados de la buena mesa, Estados Unidos no decepciona. Algo de lo que entendemos mucho ya que los españoles tenemos una excelente gastronomía. Pero comparaciones aparte, hemos decidido escribir este tour por 10 de las ciudades de Estados Unidos con la mejor gastronomía después de investigarlo, por si tienes un viaje pensado al otro lado del charco y quieres recomendaciones más allá del típico fast food que tanto caracteriza esta tierra norteamericana.
Las siguientes son algunas de las ciudades más destacadas por sus restaurantes innovadores, mercados de agricultores gourmet, deliciosa comida callejera y cafeterías con encanto.
Lo mejor, es que como español no necesitas visa de turista para Estados Unidos, así que lo tienes más fácil si quieres organizar unas vacaciones y pasar por alguna de las ciudades que enumeramos aquí.
10 de las ciudades de Estados Unidos con la mejor gastronomía
Charleston, Carolina del Sur
Charleston ha experimentado un aumento en locales gastronómicos tanto económicos como de alta gama, destacándose especialmente por su cocina Lowcountry, una fusión de influencias inglesas, francesas, mediterráneas, caribeñas y africanas.
Entre los platos más emblemáticos, los camarones y sémola, la sopa de cangrejo y los asados de ostras son imprescindibles para cualquier visitante.
Los amantes de la buena mesa no pueden dejar de visitar Husk, del chef Sean Brock, para una experiencia auténtica del sur, Martha Lou’s Kitchen para degustar su famoso pollo frito y camarones, y 167 Raw, conocido por sus mariscos frescos.
Chicago, Illinois
Chicago se ha consolidado como un destino gastronómico de primer nivel gracias a su cocina audaz y el uso de ingredientes locales y sostenibles. Esta ciudad ofrece delicias como la pizza de plato hondo, el hot dog al estilo Chicago y el Italian beef.
Para una experiencia culinaria innovadora, Avece es una visita obligada, mientras que XOCO ofrece una experiencia bistró mexicana incomparable, y Alinea sorprende con su gastronomía única que redefine el concepto de alta cocina.
Filadelfia, Pensilvania
La movida gastronómica de Filadelfia está en auge, atrayendo a talentosos chefs que aportan creatividad a los platos tradicionales de la ciudad. El Philly cheesesteak, el hoagie y el Philadelphia Pepper Pot son solo algunos de los platos que deleitan a locales y visitantes. No se puede dejar de visitar Chickie’s & Pete’s para probar sus famosas crabfries, The Gobbler para disfrutar del emblemático Wawa Gobbler, Pat’s King of Steaks, el lugar icónico para saborear un auténtico Philly cheesesteak.
Zahav, con su exquisito hummus, también es una parada imprescindible para los amantes de la gastronomía.
Houston, Texas
Houston se está convirtiendo rápidamente en un destino gastronómico diverso, con una increíble escena de cócteles y una variedad de opciones que van desde restaurantes dirigidos por chefs hasta camiones de comida gourmet.
Entre las delicias locales se encuentran el kolache, la fajita burger y el chicken-fried steak. Para disfrutar de mariscos mexicanos, Caracol es una excelente opción, mientras que Killen’s Barbecue es famoso por su brisket y costillas, y Niko Niko’s ofrece comida rápida griega de alta calidad.
Los Ángeles, California
Los Ángeles es famosa por sus opciones saludables, desde santuarios veganos hasta bares de zumos. Sin embargo, también alberga una amplia variedad de cocinas, incluyendo platos de fusión y clásicos mexicanos.
République destaca por su cocina refinada con influencias francesas e italianas, Animal es ideal para los amantes de la carne, y Son of a Gun es perfecto para quienes disfrutan de pescados crudos.
Nueva Orleans, Luisiana
Nueva Orleans no solo es famosa por su jazz y las celebraciones de Mardi Gras. La ciudad se ha convertido en un referente culinario con una mezcla única de cocina criolla y cajún que deleita a cualquier visitante.
Los mariscos frescos y los platos tradicionales como las ostras a la parrilla, el jambalaya, los beignets, las muffulettas, el gumbo y los po’ boys son imprescindibles.
Willie Mae’s Scotch House es conocido por el mejor pollo frito, Café Minh ofrece una deliciosa fusión franco-vietnamita, y Casamento’s es ideal para los amantes de las ostras. No olvides pasar por Gambino’s Bakery para un delicioso pastel de terciopelo rojo.
Nueva York, Nueva York
Nueva York es el hogar de una de las escenas gastronómicas más diversas del mundo. Con miles de restaurantes, la ciudad ofrece desde alta cocina hasta comida callejera, siempre con un toque innovador. Platos como los bagels con lox, hot dogs, pollo con gofres, pastrami en centeno y el famoso cheesecake de Nueva York son solo el comienzo.
Bouley ofrece una experiencia francesa inigualable, Grand Central Oyster Bar es perfecto para disfrutar de ostras, y Peter Luger es conocido por sus clásicos bistecs.
Portland, Oregón
Portland es conocida por su gastronomía amigable con los veganos y vegetarianos, además de su impresionante oferta de comida callejera. Los restaurantes hipsters, las cafeterías artesanales y las microcervecerías son esenciales para su carácter culinario.
Platos como el pollo rebozado en suero de leche, la cocina moderna Portland-Asian, los mariscos frescos y las hamburguesas gourmet son parte de la experiencia gastronómica. The People’s Pig es famoso por sus hamburguesas de cerdo, Bunk destaca por el cubano de panceta de cerdo, y The Whole Bowl ofrece una experiencia de comida callejera única.
San Francisco, California
San Francisco es pionera en la tendencia de la granja a la mesa desde los años 70, lo que la convierte en un paraíso para los foodies. La ciudad es reconocida por su enfoque en productos frescos y locales, y sus cocinas ofrecen algo para todos los gustos. Los platos icónicos incluyen el cioppino, las galletas de la fortuna, el Crab Louie y el Chicken Tetrazzini.
Chez Panisse en Berkeley es famoso por el queso de cabra horneado de Alice Waters, The Slanted Door es conocido por sus camarones caramelizados, y Zuni Café destaca por su pollo asado para dos.
Washington D.C.
La capital de Estados Unidos se ha transformado en otro centro para amantes de la buena comida con una amplia gama de opciones que van desde restaurantes elegantes hasta food trucks de comida gourmet.
Platos como los Half-Smokes, el jumbo slice y la cocina etíope son emblemáticos de la ciudad. Zaytinya ofrece coles de Bruselas crujientes, Jaleo es conocido por sus tapas, y Ben’s Chilli Bowl es el lugar para probar el emblemático half-smoke.
En definitiva Estados Unidos ofrece una amplia gama de experiencias culinarias, perfectas para cualquier amante de la gastronomía que desee explorar sabores únicos y auténticos.